طريقه سمك الفيليه - جريدة الراى

بتاريخ :السبت 10 مايو 2025

الناشر :مى باسم   عدد المشاهدات : 281 مشاهدات

 
 مقدمه من الشيف/رشا علي صالح
المقادير 
كيلو سمك فيليه مقطع
 3 فصوص ثوم مفروم
 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  ملعقة صغيرة ملح
  ملعقة صغيرة كمون
 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
  كوب ونصف دقيق
 ملعقة صغيرة ملح إضافي
  ملعقة صغيرة فلفل أسود
 زيت للقلي
الطريقة تحضير 
 تبّلي قطع السمك بالثوم المفروم عصير الليمون الملح، الكمون، الكزبرة والشطة  اتركيها جانبًا لمدة 15-20 دقيقة
  في وعاء آخراخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود
 غمّسي قطع الفيليه في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل من جميع الجهات تخلصي من الدقيق الزائد
  سخّني زيتًا غزيرًا في قدر على نار متوسطة
  اقلي قطع الفيليه في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل جانب حسب سمك القطع
  ارفعي السمك من الزيت وضعيه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد
  قدمي سمك الفيليه المقلي ساخنًا مع أرز صيادية أو سلطة طحينة 
وبالف هنآ

×

❮ ❯