مسجله بالمجلس برقم 0191160
رئيس مجلس الادارة / وائل عبداللاه الضبع
نائب رئيس مجلس الإدارة / رحاب على
رئيس تحرير تنفيذى/ منى الطراوى
الناشر :حسين احمد عدد المشاهدات : 1232 مشاهدات
طريقة عمل شاورما الدجاج.الراى
مقدمه من الشيف /رشا علي صالح
المقادير
1 كيلو صدور دجاج مخلية
ومقطعة شرائح رفيعة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 طماطم مقطعة شرائح
2فلفل الوان
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب زيت زيتون
أو زيت نباتي
لتتبيلة الدجاج
ملعقتان كبيرتان من الزبادي
ربع كوب عصير ليمون طازج
ملعقتان كبيرتان خل أبيض
4-5 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
أو حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات شاورما أو خليط من كمون كزبرة ناشفة هال مطحون قرفة زنجبيل بودرة بودرة ثوم وبصل
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون اختياري
طريقة التحضير
تحضير تتبيلة الدجاج
في وعاء كبير اخلطي الزبادي عصير الليمون الخل إذا استخدمتيه الثوم المهروس الملح الفلفل الأسودالبابريكا بهارات الشاورما والهال المطحون
أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيداً حتى تتغطى كل قطع الدجاج بالتتبيلة
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة لضمان تشرب الدجاج للنكهة
طهي الشاورما
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة أو صينية على نار عالية
أضيفي قطع الدجاج المتبلة على دفعات (لا تضعي كل الكمية مرة واحدة حتى لا تنزل ماء الدجاج وتصبح ناشفة قلبي الدجاج على نار عالية حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً
للتقدم
مع خبز الصاج او العيش الشامي هقول فينو او تتقدم مع رز بسمتي
وبالف هنا جربوها