طريقة عمل صينية بطاطس بالسدق - جريدة الراى

بتاريخ :الخميس 05 يونيو 2025

الناشر :مى باسم   عدد المشاهدات : 420 مشاهدات

 
مقدمه من الشيف/ رشا علي صالح 

 السجق حوالي 500 جرام مقطع شرائح أو قطع حسب الرغبة
 البطاطس4 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات أو حلقات سميكة
 البصل1 حبة كبيرة مفرومة أو مقطعة شرائح
  الثوم3 فصوص مفروم
 فلفل ألوان 1 حبة من كل لون أخضر أحمر أصفر مقطع شرائح اختياري، يضيف قيمة غذائية وشكل جميل
  طماطم 2 حبة متوسطة مقطعة مكعبات أو شرائح
  صلصة طماطم 2 ملعقة   البطاطس
  زيت نباتي أو سمن معلقه ملاعق كبيرة
 ملح وفلفل أسودحسب الرغبة
  بهارات رشة زعتر مجفف بابريكا بهارات سجق
  
طريقة التحضير
 
   في طاسة على النار ضعي قليل من الزيت 
أو السمن
    أضيفي السجق وقلبيه حتى يتغير لونه ويتحمر قليلاً. يمكنك تقطيعه قبل أو بعد التحمير
    ارفعي السجق من الطاسة وضعيه جانبًا
  تشويح الخضروات
    في نفس الطاسة أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل
    أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته
    أضيفي الفلفل الألوان إذا كنتِ تستخدمينه وقلبي لمدة 2-3 دقائق.
   أضيفي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا
  إضافة البطاطس والبهارات
    أضيفي البطاطس المقطعة إلى خليط الخضروات وقلبيها مع المكونات
    تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات التي تفضلينها(زعتر بابريكا
  تجميع الصينية
    أعيدي السجق إلى الطاسة مع خليط الخضروات والبطاطس وقلبيهم بلطف
   أضيفي   الماء بحيث تغطي البطاطس تقريبًا
    اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان لمدة 5-10 دقائق
  الخبز في الفرن
    انقلي الخليط إلى صينية فرن مناسبة بايركس أو أي صينية عميقة
   يمكنكِ وضع طبقة من البطاطس ثم السجق، ثم طبقة أخرى من البطاطس 
    سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية
    أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا ويصبح الوجه ذهبيًا يمكنكِ تغطية الصينية بورق فويل في البداية للمساعدة على نضج البطاطس بشكل أسرع ثم أزيلي الفويل في آخر 15-20 دقيقة للتحمير
نصائح للتقديم
  تقدم صينية البطاطس بالسجق ساخنة
  يمكن تقديمها مع أرز أبيض  أو خبز بلدي

×

❮ ❯