الشكشوكة الإسكندراني - جريدة الراى

بتاريخ :الاثنين 31 مارس 2025

الناشر :مى باسم   عدد المشاهدات : 304 مشاهدات

مقدمه من /الشيف رشا علي صالح

المقادير

 3 بيضات
 1 بصلة كبيرة مفرومة
 1 فلفل رومي أخضر ألوان مقطع مكعبات صغيرة
 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
 1 فص ثوم مفروم
 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة  ملح وفلفل أسود 
 ½ ملعقة صغيرة كمون
 ½ ملعقة صغيرة بابريكا 
 رشة شطة 
 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

 في مقلاة سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون
 أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تظهر رائحته
 أضيفي الفلفل الرومي وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين قليلًا
 ضعي الطماطم المقطعة والملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة 
 اتركي الخليط ينضج على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم ويقل الماء منها اصنعي فجوات صغيرة في الخليط ثم أضيفي البيض واحدة  الأخرى دون تقليب
 غطي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة حتى يتماسك 
 زيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة 
مع الخبز البلدي

×

❮ ❯