كبدة الدجاج على الطريقة الاسكندراني/جريده الراي

بتاريخ :الأربعاء 09 إبريل 2025

الناشر :سميه محمد   عدد المشاهدات : 309 مشاهدات

مقدمةمن /الشيف رشا علي صالح
المقادير

كبدة فراخ
توم مفروم
زيت
فلفل اخضر بارد مقطع شرائح
بصل جوليان (بصل ابيض) اختياري
عصير ٣ ليمونات
نصف كوب ماء
معلقه صلصه
ملح وفلفل اسود وكمون وكسبرة جافة

الطريقه

١-فى مقلاة كبيرة بنضع الزيت والثوم ورشة كسبرة وكمون
اول ما تصفر التوم نضع الكبدة على نار عالية تاخد صدمة ونقلب برفق حتى تتشوح او تتحمر وتحتفظ بالماء داخلها

٢-ونضع عليها فلفل اسود وكمون اول ما تاخد تشويحة نضع الفلفل المتقطع والبصل ونشوح وبعده نضع عصير الليمون ومعلقة الصلصة ونصف كوب ماء ورشة ملح حسب الرغبة

٣-ونهدى النار حتى تنضج وتقدم مع العيش بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والارز
وبالف هنا

×

❮ ❯