طريقه عمل الخرشوف باللحمة المفرومة مع الصلصة/جريده الراي

بتاريخ :الجمعة 18 إبريل 2025

الناشر :سميه محمد   عدد المشاهدات : 182 مشاهدات

مقدمه من/الشيف رشا علي صالح
المقادير 
  ١٠حبات خرشوف طازج
  250 جرام لحم مفروم
  1 بصلة متوسطة مفرومة
 2 فص ثوم مفروم
 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
  1/2 كوب صلصة طماطم
  1/4 كوب بقدونس مفروم
  1/4 كوب شبت مفروم
  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة صغيرة ملح
  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 
 ماء للسلق
الطريقة تحضير 
  تحضير الخرشوف
    نظفي الخرشوف جيدًا بإزالة الأوراق الخارجية الصلبة والأطراف المدببة
   استخدمي ملعقة لإزالة الجزء الداخلي "القلب والشعيرات الموجودة بداخله
   اغسلي الخرشوف جيدًا بالماء الجاري
   ضعي الخرشوف في قدر به ماء مغلي مملح وعصير ليمون  لمنع تغير اللون واتركيه يسلق لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح نصف ناضج صفيه واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا
 تحضير الحشوة
    في مقلاة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل
    أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج
    أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة
    أضيفي الطماطم المفرومة  الملح الفلفل الأسود والبهارات المشكلة  قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
 حشو الخرشوف والطهي
    املئي تجويف كل قطعة خرشوف بكمية مناسبة من حشوة اللحم
    رصي الخرشوف المحشو في صينية فرن
    في وعاء صغير اخلطي صلصة الطماطم مع قليل من الماء إذا كانت سميكة جدًا
    صبي صلصة الطماطم فوق الخرشوف في الصينية
    غطي الصينية بورق ألومنيوم وأدخليها فرنًا ساخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الخرشوف تمامًا ويتسبك الصوص
 التقديم
    قدمي الخرشوف باللحمة المفرومة ساخنًا مع الصلصة المتبقية في الصينية يمكنك تزيينه برشة من البقدونس المفروم الطازج
نصائح
  يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات المفرومة إلى الحشوة مثل الجزر أو الفلفل
  لإضافة نكهة إضافية يمكنك رش القليل من الجبن المبشور على الوجه قبل إدخال الصينية إلى الفرن في آخر 10 دقائق.
  يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز
بالف هنا

×

❮ ❯