طريقة عمل بسبوسة المكسرات

الناشر :محمد احمد عدد المشاهدات : 255 مشاهدات

مقدمه من الشيف/رشا علي صالح

المقادير

2 كوب سميد

1 كوب سكر

1 كوب زبادي

½ كوب سمن مذاب

½ كوب جوز هند مبشور

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

½ ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب مكسرات مشكلة

لوز فستق بندق كاجو

½ كوب حليب دافئ

للتزيين

مكسرات كاملة أو مجروشة

لتحضير الشربات

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير

تحضير الشربات

في قدر على النارأضيفي السكر والماء واتركيه حتى يغلي

أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة

3. أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو الفانيليا واتركيه يبرد

تحضير البسبوسة

في وعاءاخلطي السميد مع السكر جوز الهندالبيكنج بودروالفانيليا

أضيفي السمن المذاب وامزجي جيدًا حتى يتشرب السميد السمن

أضيفي الزبادي وقلّبي حتى تتكون عجينة متماسكة (إذا كانت جافةأضيفي الحليب تدريجيًا

أضيفي وقلّبي الخليط

برفق

ادهني صينية بالسمن ثم اسكبي خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي

زيّني الوجه بالمكسرات

أدخلي الصينية فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

التشريب والتقديم

فور خروج البسبوسة من الفرن اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة

اتركيها تبرد قليلاً حتى تتشرب الشربات